RAPARPERIPIIRAKKA

 

Pistaasipähkinälevite sopii mainiosti leivontaan. Pistaasin pähkinäinen maku taspainottaa raparperin kirpeyttä mukavasti. 

Nauti piirakka lämpimänä kylmän vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

RAPARPERIPIIRAKKA

Pohja

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1,5 dl sokeria

0,25 tl suolaa

2 rkl sulatettua voita

1,25 dl maitoa

2-3 rkl pistaasipähkinälevitettä

1-2 dl raparperipaloja

Muruseos

2 rkl voita tai margariinia

0,5 dl sokeria

0,5 dl vehnäjauhoja

Raparperin pikaryöppäys

1. Pilko raparperit pieniksi paloiksi. 

2. Kaada kiehuva vesi raparpereiden päälle. 

3. Anna seistä minuutin ajan. Valuta huolellisesti.

1. Pikaryöppää ensiksi raparperit.

2. Sekoita pohjan kuivat ainekset sekaisin. Sekoita sulatettu voi ja maito taikinaan.

3. Taputtele taikina jauhotetulla kädellä öljyttyyn piirakkavuokaan ø 23 cm.

4. Levitä pistaasipähkinälevite.

5. Levitä pikaryöpätyt raparperipalat levitteen päälle.

6. Valmista muruseos sekoittamalla seoksen ainekset sekaisin. Levitä muruseos vuokaan.

7. Paista 200°, uunin alatasolla,15 min.