MUNKIT

 

Helpot hiivattomat munkit valmistuvat nopeasti. Taikinan voi myös puolittaa, jos on tarve tehdä pienempi määrä.

MUNKIT 12 kpl

2 munaa

1 dl sokeria

1,5 dl crème fraîchea

0,5 dl maitoa

1 tl soodaa

Ripaus suolaa

0,5 sitruunan kuoriraaste

6 dl vehnäjauhoja

1-2 l rypsiöljyä

(keskikokoinen kattila, öljyä oltava väh. 5 cm kerros, jotta munkit mahtuvat kellumaan ja kääntymään helposti eli mitä isompi kattila, sitä enemmän öljyä) 

2 dl sokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri. 

2. Sekoita joukkoon crème fraîche ja maito.

3. Sekoita keskenään kuivat aineet ja sitruunan kuoriraaste.

4. Sekoita jauhoseos taikinaan.

5. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele jauhotetulla alustalla 2 pitkoa. Leikkaa pitkoista 6 palaa/pitko.

6. Kuumenna öljy korkeareunaisessa kattilassa tai padassa. Öljy on sopivan kuumaa, kun pieni pala leipää ruskistuu kauniisti minuutissa.

6. Pyörittele palat rinkuloiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi mol. puolin.

7. Nosta munkit reikäkauhalla leivinpaperin päälle.

8. Pyörittele lämpimät munkit sokerissa.

Huom! Käytetyn siivilöidyn öljyn voi käyttää uudelleen 2-3 kertaa