Maukas salaatti sopii sellaisenaan lounassalaatiksi leivän kera tai liha- ja kalaruuan kaveriksi.
LINSSI-RIISISALAATTI 4-6:lle
4 dl keitettyä riisiä (jäähdytetty)
1 prk (380 g/230 g) punaisia linssejä
1 punainen paprika
1 pieni punasipuli
1 maustekurkku
1 pkt (100 g) salaattijuustoa (esim. Apetit aurinkokuivattu tomaatti)
Kastike
0,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi puristettuna
3 rkl balsamicoa
0,5 tl mustapippurirouhetta
0,5 tl suolaa
0,5 tl chilijauhetta
1. Sekoita kulhossa keitetty riisi, valutetut ja huuhdellut linssit, pilkottu paprika, sipuli ja maustekurkku, sekä salaattijuusto.
2. Sekoita keskenään kastikkeen ainekset ja sekoita salaatin joukkoon.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kommentit tervetulleita!