RAHKAPIIRAKKA

 

Nopea ja vaivaton herkku jälkiruuaksi tai kahvipöytään.

RAHKAPIIRAKKA

125 g voita sulatettuna

1 prk (200 g) kermaviiliä

1 muna

1,25 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Täyte

1 prk (250 g) maitorahkaa

1 muna

0,5 dl kermaa

0,75 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuoriraaste

1. Sulata voi kattilassa tai mikrossa.

2. Sekoita jäähtyneeseen voisulaan kermaviili, muna ja sokeri.

3. Sekoita jauhojen sekaan leivinjauhe.

4. Sekoita voi-kermaviili-munaseokseen jauhoseos. Painele taikina öljytyn piirakkavuoan Ø 28 cm pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.

5. Sekoita täytteen ainekset sekaisin ja kaada seos vuokaan.

6. Paista 200°, 20 min.