PERUNASALAATTI

 

Maukas ja ruokaisa perunasalaatti, joka sopii  arkeen ja juhlaan.

PERUNASALAATTI 3:lle

500 g perunoita 

1 suolakurkku

1 omena

Kastike

2 keitettyä munaa

1 prk (200 g) laktoositonta kermaviiliä

1 dl majoneesia

2 tl sinappia

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippurirouhetta

2 tl sokeria

2 rkl sitruunanmehua

1. Keitä perunat kuorineen. Keitä kananmunat. Anna jäähtyä.

2. Valmista ensin kastike. Hienonna keitetyt ja jäähtyneet kananmunat haarukan avulla. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin.

3. Kuori ja pilko perunat ja omena kuutioiksi. Kuutioi myös suolakurkku.

4. Sekoita kuutiot kastikkeen sekaan. Anna salaatin maustua jääkaapissa pari tuntia.