JUUSTOKAKKU LASISSA

Ilahduta äitiä helpolla juustokakkuversiolla. 

JUUSTOKAKKU LASISSA 4:lle

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl lemon curdia

0,5 dl tomusokeria

0,5 sitruunan kuoriraaste

2 dl kuohukermaa

Kaurakeksejä

Limoncello-likööriä tai appelsiinimehua

1. Sekoita kulhossa vatkaimella tuorejuusto, lemon curd, tomusokeri ja hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi.

3. Sekoita kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon.

4. Kokoa laseihin kerroksittain keksimuruja ja tuorejuustokermaseosta. Aloita murustamalla ensin pohjalle keksiä, jonka päälle 1-2 tl Limoncelloa tai appelsiinimehua kostutukseksi.

5. Pinoa 2-3 kerrosta, päällimmäiseksi tuorejuustoseosta.

6. Anna tekeytyä jääkaapissa väh. puoli tuntia.

Koristele esim. suklaarakeilla, marenkimurulla ja kookoshiutaleilla!