PORKKANASOSEKEITTO

 

Samettisen pehmeä sosekeitto valmistuu helposti ja nopeasti. 

PORKKANASOSEKEITTO 4-6:lle

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 kg porkkanoita

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippurirouhetta

2 rkl makeaa chilikastiketta

1 tl chilihiutaleita

0,5 sitruunan mehu

4 dl kasviskermaa, esim. kaurakerma

1. Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat.

2. Kuullota sipulipaloja pari-kolme minuuttia tilkassa öljyä kattilassa. 

3. Lisää porkkanapalat, vesi ja kasvisliemikuutio.

4. Keitä kypsäksi. Soseuta keitto, esim. sauvasekoittimella.

5. Lisää mausteet, sitruunan mehu ja kerma. Sekoita tasaiseksi.

6. Kuumenna keitto. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.