PORKKANA-APPELSIINIKEITTO

 

Herkullista, kaunista ja keväistä. Tässä samettisessa keitossa porkkana ja appelsiini muodostavat herkullisen makuparin.

PORKKANA-APPELSIINIKEITTO 2:lle

300 g porkkanoita

1 sipuli

1 appelsiini (mehu ja kuoriraaste)

1 tl suolaa

1 tl valkoviinietikkaa

0,5 tl chilihiutaleita

Ripaus mustapippurirouhetta

0,5 dl laktoositonta kermaa

1. Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli.

2. Kumoa kattilaan ja laita vettä sen verran, että ainekset peittyvät.

3. Keitä kypsäksi. Lisää joukkoon appelsiinimehu, kuoriraaste, mausteet ja kerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

4. Kuumenna keitto. Lisää tarvittaessa kermaa tai vettä.

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Ripottele pinnalle, esim. seesaminsiemeniä.