PERUNAPIHVIT

 

Perunapihvit on tarkoitettu heti syötäviksi. Ne maistuvat kuumina lisukkeen kera, lisäksi ne sopivat hyvin myös hampurilaisen väliin.

PERUNAPIHVIT 12-14 kpl

500 g perunoita (jauhoinen)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 muna

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippurirouhetta

1 rkl sinappia

1 dl korppujauhoja

(1-2 rkl vehnäjauhoja)

Leivitykseen korppujauhoja

1. Keitä pestyt perunat suolalla maustetussa vedessä.

2. Kuori perunat kuumina ja hienonna haarukalla.

3. Kuori ja pilko sipulit. Kuullota sipulipaloja tilkassa öljyä pari-kolme minuuttia. Sekoita sipulit perunasoseeseen. Anna jäähtyä.

4. Sekoita seokseen muna, korppujauhot ja mausteet. Jos seos on löysää, lisää vehnäjauhoja.

5. Muotoile seoksesta n. 12-14 pihviä. Kääntele ne korppujauhoissa. Paista pihvit paistinpannulla öljyssä mol. puolin kullanruskeiksi. 

Smetanakastike

1,5 dl smetanaa

3 rkl sitruunamehua

Puolikkaan pestyn sitruunan kuoriraaste

1 tl sokeria

2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna tai 1 tl kuivattua rosmariinia

1. Sekoita kastikkeen ainekset sekaisin.