HALLOUMI-MANSIKKA-AVOKADOSALAATTI

Maukas ja suolaisenmakea kesäsalaatti sopii grilliruokien kanssa tarjottavaksi tai nautittavaksi sellaisenaan.

HALLOUMI-MANSIKKA-AVOKADOSALAATTI 4:lle

1 pss jääsalaattia

400g tuoreita mansikoita

3-4 avokadoa

Sitruunan mehua

250 g halloumia

1 dl pähkinöitä, esim. cashew ja/tai pekaanipähkinöitä

Balsamico-kastiketta

Mustapippurirouhetta

1. Paahda ensin pähkinät paistinpannulla.

2. Viipaloi halloumi. Huuhtele (halloumi on suolaista) ja kuivaa viipaleet. Paista ne öljyssä molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

3. Asettele revitty salaatti lautasille tai tarjoiluastiaan.

4. Kuori ja pilko avokadot. Pirskottele pinnalle sitruunamehua tummumisen estämiseksi.

5. Pese ja puolita mansikat.

6. Asettele halloumisiivut, avokadoviipaleet ja pilkotut mansikat salaatin päälle.

7. Rouhi pähkinät ja ripottele salaatin päälle.

8. Ripottele pinnalle mustapippurirouhetta. 

Tarjoa salaatti balsamico-kastikkeen ja paahdetun ruisleivän kanssa!