HERKKUSIENI-OMENASALAATTI

Maukas ja helppo salaatti, jonka voi syödä leivän kera tai lisukkeena ruoan kanssa, tai vain syödä sellaisenaan.

HERKKUSIENI-OMENASALAATTI

250g herkkusieniä

1 omena

1 pieni punasipuli

Kastike

1 dl kuohukermaa kevyesti vaahdotettuna

1 dl majoneesia

1,5 tl suolaa

1 tl sinappia

1 rkl valkoviinietikkaa

1 tl sinappia

0,5 tl mustapippurirouhetta

5 rkl silputtua tuoretta persiljaa

1. Sekoita ensin kastikkeen ainekset sekaisin.

2. Puhdista ja pilko herkkusienet. Paista herkkusienipalat tilkassa öljyä, kunnes neste on haihtunut. Jäähdytä.

3. Kuori ja pilko omena ja punasipuli.

4. Sekoita jäähtyneet herkkusieni-, omena - ja punasipulipalat kastikkeen sekaan.

5. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.