JUURES-OMENASALAATTI

Hyödynnä salaatissa pakastekeittojuurekset - maukasta nopeasti ja edullisesti!

JUURES-OMENASALAATTI 4-6:lle

1 pss (200 g) pakastekeittojuureksia

5 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1 omena

Kastike

1 dl majoneesia

0,5 dl laktoositonta crème fraîchea

1 tl sinappia

1 rkl sitruunamehua

1 valkosipulinkynsi murskattuna

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippurirouhetta

1 rkl sokeria

1 valkosipulinkynsi murskattuna

1. Keitä pakastekeittojuurekset kasviliemellä maustetussa vedessä. Vähennä keittoajasta 2-3 min, jotta juurekset eivät pehmene liikaa. Valuta keitinvesi ja anna juuresten jäähtyä.

2. Sekoita kastikkeen ainekset sekaisin.

3. Lisää kastikkeen sekaan kuorittu ja pilkottu omena ja jäähtyneet keittojuurekset.

Ripottele salaatin pinnalle rouhittua pekaanipähkinää!