CURRY-PERUNAKEITTO

 

Mukavasti lämmittävä mausteinen curry-perunakeitto on ihanan lempeää talvisoppaa.

CURRY-PERUNAKEITTO 4:lle

1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
6 jauhoista perunaa
1-2 tl curryjauhetta
2,5 dl omenamehua
2,5 dl vettä
2 dl kaurakermaa 
0,5 tl mustapippurirouhetta
1 tl suolaa

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli, sekä perunat.
2. Kuullota kattilassa tilkassa öljyä sipuli- ja valkosipulipaloja, lisää joukkoon curryjauhe ja kuullota minuutin verran.
3. Lisää joukkoon pilkotut perunat. Kaada päälle vesi ja omenamehu.
4. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto. Lisää kerma, mustapippurirouhe ja suola. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.

Kommentit