PUNAJUURITAHNA

Punajuuresta valmistuu todella herkullinen tahna, joka sopii dippikastikkeeksi, levitteeksi leivän päälle tai salaatinkastikkeeksi. Erityisen maittavaa tahna on paahdetun ruisleivän kanssa.

PUNAJUURITAHNA

500 g punajuuria

1,5 dl cashew-pähkinöitä

1,5 dl laktoositonta turkkilaista jugurttia

3 tl punaviinietikkaa

1 valkosipulinkynsi

0,5 tl suolaa

Ripaus mustapippurirouhetta.

1. Keitä punajuuret kypsiksi.

2. Paahda pähkinät kuivalla pannulla.

3. Kuori jäähtyneet punajuuret ja pilko ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. 

4. Mittaa loput ainekset sekaan. Soseuta tasaiseksi tahnaksi.