Englantilainen hedelmäkakku kuuluu meillä perinteisiin joululeivonnaisiin. Variaatioita kakusta löytyy monenlaisia. Tämä joulukakku sopii hyvin myös lahjaksi.
ENGLANTILAINEN HEDELMÄKAKKU
200 g laktoositonta voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
200 g kuivattuja hedelmäpaloja
1. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kookoshiutaleet.
2. Vaahdota sokeri ja rasva, lisää yksitellen 2 munaa.
3. Lisää 2 rkl jauhoseosta sokeri-rasvaseokseen.
4. Vatkaa 3. muna joukkoon.
5. Sekoita loput jauhoseoksesta ja lisää kuivatut hedelmäpalat.
6. Lusikoi taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan.
7. Paista 175 C, uusin alatasolla, 50-60 min. Tarkista kakun kypsyys, esim. puisella cocktail-tikulla.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kommentit tervetulleita!