PAAHDETUT PERUNAT TOMAATTIKASTIKKEESSA

Ihanan tahmea ja täyteläinen tomaattikastike sulautuu herkullisesti paahdettujen perunoiden kanssa. Kastike valmistuu samanaikaisesti perunoiden paahtuessa uunissa. Tomaattikastike sopii erinomaisesti myös pastan kanssa.

PAAHDETUT PERUNAT TOMAATTIKASTIKKEESSA

Tomaattikastike

1 tölkki tomaattimurskaa
2 tl balsamicoviinietikkaa
1 tl makeaa chilikastiketta
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippurirouhetta

1. Laita kaikki ainekset kattilaan.
2. Anna seoksen kiehua keskilämmöllä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Kastike on koostumukseltaan tahnamaista.

Paahdetut perunat

800 g pieniä perunoita
3 rkl rypsi- tai oliiviöjyä
1 tl suolaa

1. Laita uuni lämpenemään 200 C. Pese perunat ja kuivaa hyvin.
2. Laita perunat uunipannulle tai uunivuokaan. Sekoita perunoiden joukkoon öljy ja suola.
3. Kysennä uunissa 20-30 min, kunnes perunat ovat kypsiä. Sekoita perunoita välillä.
4. Sekoita tomaattikastike varoen kypsien perunoiden sekaan. Ripottele pinnalle halutessasi tuoretta basilikaa.

Nauti esim. paistetun kalan kanssa!