KANAKEITTO

Helppotekoinen kanakeitto valmistuu sukkelasti kiireisessä arjessa. Tämä aromikas keitto on herkullista myös lämmitettynä ja sitä kannattaakin valmistaa kerralla isompi annos.

KANAKEITTO 4:lle

300 g maustamattomia broilerin filesuikaleita
1 tl currya
1 tl kurkumaa
0,5 tl paprikajauhoa
2 rkl vehnäjauhoja
6 dl kanalientä (2 kanaliemikuutiota ja 6 dl vettä)
4 keskikokoista perunaa
100 g pakasteherneitä
100 g pakasteparsakaalta
2 rkl makeaa chilikastiketta
2 dl kookoskermaa
Ripaus suolaa

1. Liota kanaliemikuutiot kiehuvaan veteen erillisessä astiassa.
2. Ruskista filesuikaleet tilkassa öljyä. Lisää joukkoon vehnäjauhot, curry, kurkuma ja paprikajauho ja anna kypsyä hetki.
3. Kaada joukkoon kanaliemi.
4. Lisää seokseen kuoritut ja paloitellut perunat. Keitä n. 10 min tai kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
5. Lisää joukkoon pakasteherneet ja pakasteparsakaali. Keitä vielä 2-3 min.
6. Sekoita keiton joukkoon kookoskerma ja chilikastike. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.