PERUNASALAATTI

Perunasalaatti sopii hyvin jokaiseen vuodenaikaan. Se käy hyvin yhteen kalan, kanan ja lihan kanssa ja on myös hyvää sellaisenaan. Erittäin herkullista se on paahdetun ruisleivän päällä!

Salaattia kannattaa tehdä kerralla isompi annos, sillä perunasalaatin maku vain paranee, kun sen malttaa antaa maustua hetken aikaa viileässä.

PERUNASALAATTI 3:lle

6 keskikokoista perunaa
0,5 punasipulia

Kastike:
0,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
1 rkl puna- tai valkoviinietikkaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippurirouhetta
1 valkosipulin kynsi murskattuna
0,5 tl sinappia

1. Keitä perunat suolatussa vedessä. Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja lisää silputtu sipuli. Lisää jäähtyneet perunakuutiot sekaan ja sekoita varovasti.