LINSSIMUREKE

Jouluruokien jälkeen on mukava vaihtaa vähän kevyempään. Chilikastike antaa helppoon murekkeeseen lämpöistä mausteisuutta.

LINSSIMUREKE 4-5:lle

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1 peruna

1 keskikokoinen porkkana

1 prk (380 g/230 g) punaisia linssejä

2 dl kaurahiutaleita

1 dl makeaa chilikastiketta

0,25 dl vettä

1 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippurirouhetta

0,25 dl rypsi- tai oliiviöljyä

1. Kuori sipulit ja pilko pieniksi paloiksi.

2. Kuori peruna ja porkkana. Pilko peruna pieniksi paloiksi, raasta porkkana. Kuullota sipuli- ja perunapaloja ja porkkanaraastetta tilkassa öljyä pannulla 5 min.

3. Valuta ja huuhtele linssit lävikössä.

4. Sekoita kulhossa kaurahiutaleiden sekaan chilikastike, vesi, suola,

5. Lisää kulhoon linssit, sipuli-peruna-porkkanaseos, paprikajauhe ja mustapippurirouhe, sekä öljy.

6. Soseuta seos sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.

7. Levitä seos leivinpaperoituun leipävuokaan.

8. Paista 175°, 40-45 min.

Ripottele kypsän murekkeen päälle paprikapaloja ja paahdettua suolacashewrouhetta!

(Paahda kuivalla paistinpannulla 1 dl suolacashewpähkinöitä, rouhi veitsellä jäähtyneet pähkinät)