Nämä limekeksit ovat nopea ja helppo herkku leivottavaksi kahvipöytään, juhliin tai vaan arjen herkutteluhetkiin. Keksit voi tehdä myös vehnäjauhosta.
150 g laktoositonta voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 tl leivinjautetta
1 tl vaniljasokeria
4,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai)
0,5 limen mehu
1 limen kuoriraaste
1. Sekoita kuivat aineet sekaisin.
2. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää limen kuoriraaste.
4. Lisää munat yksitellen.
5. Lisää puolet jauhoseoksesta ja sekoita. Lisää limenmehu ja sekoita. Lisää loput jauhot ja sekoita takaiseksi taikinaksi.
6. Nosta lusikalla tai pursota taikinanokareita leivinpaperoidulle pellille. Keksit levenevät paistettaessa, joten jätä tarpeeksi tilaa keksien väliin.
7. Paista 200 C, 8-10 min.
Anna keksien jäähtyä kunnolla, sillä paistamisen jälkeen keksit ovat pehmeitä.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kommentit tervetulleita!