Nämä kookoskardemummakeksit ovat maukkaita esim. kahvin kanssa. Keksit ovat rapeita päältä ja hieman sitkeitä sisältä. Keksien valmistaminen kuullostaa usein työläältä, nämä keksit kuitenkin valmistuvat helposti ja nopeasti.
Gluteenittoman version saa, kun korvaa vehnäjauhot perunajauholla.
KOOKOS-KARDEMUMMAKEKSIT n. 50 kpl
2 munaa
1,5 dl sokeria
6,5 dl kookoshiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 tl hienonnettua kardemummaa
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita kookoshiutaleet, vehnäjauho, ja kardemumma vaahtoon.
3. Nostele taikinasta leivinpaperille pieniä nokareita kahdella lusikalla tai pyörittele pieniä pyöryköitä käsin.
4. Paista 175 C, 10-12 min.
5. Irrota hukan jäähtyneinä.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kommentit tervetulleita!